2017.07.12

【試用紀錄】CUCKOO IH 智慧型電鍋_CRP-CHSS1009F-S_第一次爆漿就上手~

話說、這個電子鍋系列是參加了mobile01的試用活動才會有的文章，
先標示一下「參加《Cuckoo真高壓IH電子鍋》試用活動分享」、是無酬的獎品競賽文(？)
不過不管是什麼緣由，
總之都阻擋不了我…天生的…異常出狀況的能力…Orz
總之、就讓我們開始吧~~
為您介紹【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】：CRP-CHSS1009F-SIH 極炙2.0真高氣壓智慧型

上個禮拜五還是禮拜六(有點忘了)、收到了一台包裝箱體龐大的貨物，
拆開來看、原來是參加試用活動後送抵的CUCKOO電子鍋~

說巧真巧、真的。
上禮拜三晚上去了一趟好市多採買一些食材與家庭用品，
因為家中近日常有客人來訪兼用餐、所以經過肉品區時想說來做點滷味當閒聊點心與餐點菜餚好了~
於是、就挑了一包”最小的”牛腱心回家了~
當然、這時候我手頭上還沒有CUCKOO電子鍋~

肉品不能放冷藏太久、得快些滷一滷來吃或者是冷凍備用~
所以啦~萬能的大同電鍋在周末的夜晚就粉墨登場啦~~

費了好一番功夫之後、隔天早餐其中一道菜就是牛腱心！
(迷之音：這早餐也未免吃太好…)

滷牛腱不難做、大同電鍋滷出來的就很不錯吃啦~
不過呢、今個而我們可是有了新的烹調器材！
而且聽說是非熊厲害的器材喔~~
【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】：CRP-CHSS1009F-S
(說真的…這名子長到饒舌到舌頭都打結了…)

好市多的牛腱心一包裏頭有8顆、大同電鍋一次滷四顆已差不多算極限，
餘下的4顆當然就要交給CRP-CHSS1009F-S上場表演啦！！

首先把所有材料備齊：

肉品：
好市多牛腱心、一包大約1.2公斤(一盒有兩包)

爆香材料：
生薑：4~6片
蒜頭、8~10瓣
青蔥、4~6支
紅辣椒：1~2支
沙拉油：1大匙

滷汁材料：
醬油、1米杯
清水、4米杯
紹興酒、1米杯
冰糖、2/5米杯
鹽巴、一小匙
滷包、2包

以上是我自己看網路食譜照自己口味改良過的亂搞食譜，
有需要的朋友可以自行試試看，
不喜歡紹興酒味道的朋友可以替換成米酒，
想要沒那麼辣的話、記得把紅辣椒切片後去籽，
想要甜一點的口味冰糖可以改成1/2米杯，
想要鹹一點的風味鹽巴倒是不用多放、滷完後浸泡久一點就行了~

大致上這樣、開始做菜吧~

首先、牛腱心得先去筋膜，
然後川燙去血水~

再來把爆香材料熱鍋後小火爆香~

然後把CRP-CHSS1009F-S內鍋取出，
再把剛剛處理過的所有材料全部都都進去即可~

這是我家的最新產品、代號：天兵阿肥
(她真的很天…非常…Orz)

材料全數扔進去後之後就是關門放狗啦~(誤)

CRP-CHSS1009F-S功能選擇萬能燉、時間設定為一小時。

CRP-CHSS1009F-S機背有很大的散熱孔洞、然後相形之下變得很袖珍的集水盒~

CRP-CHSS1009F-S燉煮的時候後方蒸氣出口的壓力錐會隨著蒸氣排出而噗哧噗哧的輕微搖晃~

然後功能陽春的大同電鍋就開始啜泣了…
(話說她好像3x歲了說…有沒有大同電鍋為什麼可以用這麼久都不會壞的掛啊？)

過了一小時燉煮完畢、就可以開鍋驗收了~

用筷子先喇一喇…
然後用筷子戳一下牛腱、假如可以輕易戳透那就代表OK啦~

再來把滷包與香料渣渣過濾乾淨、並順便換一個小鍋子~

靜置幾個小時待溫度降至室溫後就可以放進冰箱進行最後的冷滷作業啦~

來來來…
我們來檢查一下外鍋有沒有很乾淨呢~

後方集水盒也來檢查看看…

過了12小時候、該是打開冰箱驗收成果的時候了~

牛腱心切片

撒(蔥)花~

然後沒幾分鐘就被在場者全部吃光了…Orz
是很餓逆…=_=

滷完的牛腱心除非兩三天內會吃完，
不然建議還是湯汁分離後用密封袋放冷凍庫保存，
放冷藏的話超過3天就有可能會變質了喔~

以上為【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】滷牛腱特輯~

什麼？
您問我說標題寫”爆漿”跟滷牛腱有什麼關係？

當然、沒有關係。
(被毆飛)

其實呢、【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】她真的爆漿了…=_=
不過是隔了一天的晚上啦…
廣義來說的話其實也還算是第一次啦…畢竟人家還不熟咩…(扭手)

來來來~
且讓小弟帶領您來了解一下【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】的爆漿是怎麼一個模樣吧~

2017-07-10傍晚時分，
今晚因為一些因素所以我沒加班、所以就有時間可以來胡搞瞎搞了~

我家廚房算挺大的、翻箱倒櫃之後總是能找出一些歷史文物…
今晚找到的是：很有可能是前年買的紅豆跟薏仁…

這兩天一共滷了兩公斤半左右的牛腱、短時間內吃太多牛腱其實吃到有點怕了…
為了怕煮太多吃不完、所以某人警告我不要煮太多…

然後加水…

然後我就選萬能燉、燉煮時間90分鐘就直接上了~
完全沒有先泡水幹嘛什麼的…
以前主綠都湯、紅豆湯、薏仁湯什麼的通常都要先泡上好幾個小時的水之後才會開始進大同電鍋煮，
重點就算是泡了很久的水之後、除了綠豆湯之外其餘兩種都還不一定可以煮的熟爛…
但是這次…我沒先泡水就直接硬上了！！？？
是相信【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】的實力嗎？
還是擺了一年多的豆子已經在大氣壓力下自然軟化了呢？

不…其實單純只是我根本忘了要泡水這件事…Orz

然後過了90分鐘之後…
當我打開蓋子的那個剎那…
喔喔喔喔喔！！！！！
紅豆與薏仁都熟爛了欸~~~
真是令人不敢置信！！
莫非這就是江湖上傳言的2.0 Bar高壓技術嗎！？
不管您信不信…總之我是信了…(膜拜)

然後…所以我說…那個爆漿呢？

您注意到這個上蓋了嗎？
真的是歐買嘎花惹發…

雖然外鍋依然乾淨無暇，
但是內在的上蓋已經遭殃了…

好吧…
其實照片無法說明這爆漿事件的經過…
那就…來段VCR吧~

影片總長度為8分28秒、這是關於萬能燉使用過程的紀錄，
而大家所關心的爆漿事件也在這段影片當中、大約在3分50秒左右就…可以看的到了…Orz

【CUCKOO IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電鍋】：CRP-CHSS1009F-S萬能燉功能相當不錯用~
煮出來的牛腱口感相當軟嫩、確實比大同電鍋版本高出一個檔次！
而通常久煮不爛的紅豆薏仁、也在短短的90分鐘之內達成爆漿的成就…

話說回來、會爆漿的主要原因還是在於我對壓力鍋的使用方法不熟悉
(簡單來說既受沒看說明書…)
(不僅沒知識更是沒常識…)
僅僅爆漿不知道是運氣好還是CRP-CHSS1009F-S電子洩壓安全性做得好？
還是那句話：不管你信不信…總之我是信了…Orz
使用前請先詳閱說明書，真的。