【試用紀錄】CUCKOO IH 智慧型電鍋_CRP-CHSS1009F-S_花生燉豬腳

分類: 家電相關玩物

前兩天拜颱風尼莎所賜,
忙完了防災準備後、獲得了一點閒暇時間可以到廚房胡搞瞎搞~~
也由於最近這幾次在廚房的亂搞,
讓我對母老虎在下班後、天天不辭辛苦的準備晚餐產生崇高的敬畏+感激之意…
煮飯前的準備動作就蠻繁複的、然後夏天的廚房又很熱…
重點是燒完菜之後廚房的整理更是累人…
親愛的母老虎、辛苦您了~(真心感激)(我絕對不是因為您很兇悍所以才不得不表態的)
那麼、來看看這天我又在廚房幹了什麼好事吧~~

我不會煮菜、但我覺得我應該蠻有天份的~XXD
因為每次看完YOUTOBE上的做菜影片之後都覺得好簡單~~
(當然每次煮完之後、一切事跡都證明全部都是我的幻想…Orz)
“蘿潔塔的廚房”是本次花生燉豬腳的食譜來源;
食譜影片不過短短幾分鐘、就可以變出一道道可口的餐餚~
這次的花生燉豬腳也一樣、一樣讓我以為這道菜是一道簡單又好吃的料理~
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當然…【簡單】這兩個字這根本就是我的幻覺…Orz

來、先來準備一下材料~
花生_一堆(食譜是寫200公克、母老虎不知道去哪搞了快1公斤回來)
干貝_一小瓶(食譜要求只有50公克、我則是把冰箱裡頭存放的都翻出來了)
薑片_少許(我是隨意切了大概半根薑…Orz)
青蔥_2支(唯一份量跟食譜一致的就只有這樣材料)
月桂葉_3片(不要問我後來放了多少、你會怕)
花椒_5公克(不要問我後來放了多少、你會怕)*2
胡椒_5公克(不要問我後來放了多少、你會怕)*3
迷迭香_2支(自家小花園摘的)
紅標料理米酒_2瓶(對…我真的用了整整兩瓶)
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然後把花生洗淨、泡水備用,
干貝亦同
(母老虎後來知道我把整瓶干貝都用光了之後、差點沒把我給宰了)
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然後把主角豬腳跟配角土雞腿洗乾淨兒~~
(不要問我為什麼花生燉豬腳會出現雞腿…這是女神羅婕塔流傳凡間的食譜啊~~)
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接下來要進行一個川燙去血水的動作~
2瓶米酒在這邊就用掉了1瓶~
(在這邊母老虎罵了一次…她說我神經病…Orz)
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冷水煮開大約幾分鐘後、再次把主角豬腳跟配角土雞腿撈出洗淨~
(我有詢問過母老虎為什麼要丟到冰塊水裡頭、她有跟我講、不過我終究還是忘了…=.=)
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冰鎮過後、就把所有材料通通扔進cuckoo內鍋裡頭,
在這邊的時候我又用掉了第二瓶的料理米酒~
同時還要再加一味紅棗~
(我也忘了食譜要求多少…反正就…)
(扔紅棗的時候母老虎沒瞧見、開心~~)
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不過扔干貝的時候還是被發現惹…結果又吃了一頓排頭…Orz

蓋鍋前加了2支蔥進去…熊熊發覺一件很不妙的事…
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靠杯了…比上次煮紅豆薏仁還要滿!!??

中間略過三千字不表、開鍋的事發過程請詳見影片…Orz
在這邊就…不再詳細討論了…

值得一提的是:
CUCKOO電子壓力鍋GTMD好用…裝這麼滿煮了60分鐘居然都沒事…
(真心覺得沒爆炸真的蠻神奇的…很有安全安新的感覺…)

這邊我們先來看一段影片~
看一下CUCKOO火山再次噴出岩漿~~Orz

好吧、 開鍋吧~~
(我承認剛開鍋時看起來真的有點噁心的FU…都軟軟爛爛的…Orz)
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先濾個渣、把不想吃的跟不能吃的先過濾掉~
在這裡也要把土雞腿一並取出(蘿潔塔女神並沒有交代這雞腿要如何處理)
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然後加點兒水並調整鹹淡(鹽巴是在這邊才加的),
水滾後煮個10分鐘、邊煮邊撈浮油與一些不明渣渣,
食譜也交代10鐘鐘後再加些許枸杞後再煮5分鐘~
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不過我是被母老虎整整巴了5分鐘的頭就是…Orz

另外用個鍋子煮個麵線、就可以讓豬腳與麵線合體啦~~
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稍微來聊一下這次的花生燉豬腳;
食譜參照”蘿潔塔的廚房”、材料多寡略有增減
(基本上都比食譜多很多…唯一減少的只有水…Orz)
製做過程簡單嗎?
我個人覺得不難啦…但是這一鍋卻整整搞了我3個鐘頭…
真心沒唬爛…真的3個鐘頭…
禮拜天吃到這碗麵線的時候已經下午兩點多了…Orz
然後還要清洗鍋具跟廚具還有餐具…真的覺得煮飯是一個大工程,
雖然母老虎一路幹角與巴頭、不過我還是會心懷怨恨感激的感謝她每天煮飯的辛勞~

回過頭來我們談一下這道花生煮豬腳的味道如何~
眾人一致的回答是:跟外頭辦桌吃喜酒的位到超級像!!(辦桌有這道菜嗎?)
那個湯頭、不太會形容…敷衍來說就是辦桌時會吃到的味道…XXD
有干貝的鮮、雞腿的甜、還有豬腳的濃郁;
另外一個比較有問題的地方是…
花生真的不要放太多…會搶味…Orz
花椒跟胡椒的味道不明顯、迷迭香則是吃不出來?
至於豬腳是否有腥臭味?別鬧了…我放了整整兩瓶料理米酒欸…

整體來說、藉由CUCKOO大力燉煮之下,
豬腳與雞腿都完整熟透與軟爛、用入口即化來形容是一點都不誇張的真實,
不過爛的有點兒過頭、也許下次煮個30分鐘就好,
看看能不能保有豬腳的Q彈?

味道上沒有問題、就…辦桌味…XXD
有點像是佛跳牆的感覺?類似啦、就那種很南部辦桌的鮮甜味道~XXD
很傳統、很古早味的感覺?
這是我亂搞出來的味道啦…女神食譜完全1:1的話不知道味道到底會如何…?

大致上就這樣啦~
胡搞瞎搞的花生燉豬腳~您參考看看~~
XXD

然後…
這雞腿到底該怎麼辦…=.=|||
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